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Hola.

Bienvenidos a mi blog. Comparto historias y temas de interés para apoyarte durante tu proceso de emprendimiento.

Lucía Merino | Lucía Patisserie

Lucía Merino | Lucía Patisserie

El arte que tiene Lucía Merino al momento de confeccionar sus postres es excepcional. Cada vez que veo alguno de los productos que hace sufro lentamente al querer tenerlos frente a mí en vivo y a todo color en ese preciso momento. Definitivamente su arte es uno de admirar pero más aún las ganas que tiene de seguir hacia adelante con Lucía Patisserie dejando atrás todo lo que tenía para cumplir su sueño. 

1. Cuéntame quién eres, qué haces y de qué se trata tu negocio.

         Soy Lucia Merino, chef de repostería y nuestro negocio es Lucía Patisserie. Lucía Patisserie fue creado por mi pareja, Johan Villafañe, y yo y ofrece postres clásicos con un toque personal, intentando utilizar y showcase productos locales lo más posible.

2. Cuando escuchas la palabra éxito, ¿en qué piensas?

         Sentir total felicidad haciendo lo que amo.

3. ¿Qué querías ser cuando niña?

         Veterinaria porque amo los animales, artesana porque siempre me han encantado las manualidades como hacer prendas y trabajar con cerámica, y chef de repostería porque siempre me ha gustado comer dulces.

4. ¿Cuál es el sacrificio más grande que has tenido que hacer para tener tu negocio?

         Dejar una vida completamente independiente atrás, haciendo ajustes severos a nuestro estilo de vida. Vendimos muchas de nuestras pertenencias para poder volver a Puerto Rico luego de vivir 10 años fuera, incluyendo nuestro carro. Ha sido un gran reto no tener método de transportación propio, volver a vivir con nuestros papás, no tener tiempo para compartir con nuestra familia y amistades, trabajando prácticamente 24/7 y sobreviviendo de la comida que nos preparan nuestros papás (si no fuera por ellos, lo único q comiéramos fueran galletas jaja); todo esto para montar nuestro negocio desde cero.

5. ¿Qué disfrutas hacer en tus días libres?

         Dormir y ser “couch potato” mientras veo Chef’s Table o Friends.

Lucía junto a su pareja Johan

Lucía junto a su pareja Johan

6. ¿Qué es lo primero que haces en la mañana para comenzar tu día con el pie derecho?

         Mis mejores días comienzan con un vaso de agua, algún tipo de estiramiento, meditación y un buen baño de agua fría.

7. ¿Cuál es la herramienta esencial para tu día de trabajo?

         Mi brazo derecho (literal) y mis zapatos de cocina.

8. ¿Qué es lo mejor de llegar a tu casa después de un largo día de trabajo?

         Abrir la puerta y ver a Samba, mi perrita que amo tanto. Siempre me saluda con alegría, como si no me hubiera visto en 10 años. Oh, Bambs!

9. Menciona 3 cosas que alguien debe considerar antes de comenzar su negocio.

         Creo que se resume a una sola pregunta: ¿Estás dispuesto/te hace feliz hacer esto todas las horas de todos los días?

10. ¿Qué consejo le dirías a la Lucía de hace 5 años?

  • Aprende a ahorrar.
  • Aprovecha cada oportunidad de aprendizaje que se presente.
  • Suelta el celular y ponte a leer.
  • Finalmente, entiende que los errores son parte esencial del crecimiento y te harán más fuerte. Don’t sweat the small stuff.
Neisha Torres-De León | Rugido Público

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